今天，3月15日，CCTV-2財(cái)經(jīng)頻道315晚會如約而至。兩個(gè)多小時(shí)的時(shí)間里，過半的時(shí)間被用來披露食品安全相關(guān)的內(nèi)容。網(wǎng)絡(luò)訂餐衛(wèi)生、義齒重金屬、紅參泡糖、食品中鉛、二氧化硫、菌落、過氧化值超標(biāo)，食品安全問題儼然成為消費(fèi)者權(quán)益受到危害的重災(zāi)區(qū)!

　　針對以上問題，海能儀器*時(shí)間做出反應(yīng)，科學(xué)解讀相關(guān)問題，提供一手解決方案，希望對您有所幫助。

　　別讓話梅“硫“下隱患!解決方案五事件3.15晚會披露，鄭州市恒力源食品有限公司甜話梅二氧化硫殘留量超標(biāo)。危害解讀大家日常飲食中的常用食材，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。但是在其制作過程中，不法商家往往會為了色澤好看而采用硫磺熏蒸。我國傳統(tǒng)的特產(chǎn)食品如蜜餞、涼果的加工中多數(shù)采用浸硫或熏硫的方法對原料或半成品進(jìn)行漂白、脫色、抗氧化和防腐。長期食用硫磺熏蒸過的食品會造成腸道功能紊亂，嚴(yán)重?fù)p害人體的消化系統(tǒng)。熏蒸用的工業(yè)硫磺由于純度不高，可能還含有砷等有害微量元素，對人體的危害較大。

　　解決方案：

　　本文主要是利用二氧化硫測定儀將樣品中二氧化硫*蒸餾出來，再用自動電位滴定儀滴定。其蒸餾原理同國標(biāo)玻璃蒸餾儀一樣，使用儀器操作更簡單快速。

　　1 實(shí)驗(yàn)原理

　　依據(jù)GB5009.34-2003 第二法 蒸餾法

　　2 儀器與試劑

　　二氧化硫測定儀SOA100

　　電位滴定儀T960

　　鹽酸(1+1);

　　乙酸鉛溶液(20g/L);

　　碘標(biāo)準(zhǔn)溶液[c(1/2)I2]=0.050mol/l;

　　二氧化硫測定儀SOA100

　　3 實(shí)驗(yàn)方法

　　3.1 樣品預(yù)處理

　　樣品用剪刀剪碎，充分混勻后，準(zhǔn)確稱取3.0g于消化管中。

　　3.2 蒸餾

　　消化管中加入200ml水，加入10ml(1+1)鹽酸，立即上機(jī)進(jìn)行蒸餾。用錐形瓶裝25ml乙酸鉛溶液(20g/L)進(jìn)行吸收，吸收管要在吸收液液面以下。蒸餾6min后，蒸餾液的體積約為200ml。用少量去離子水沖洗吸收管，做三組平行，同時(shí)進(jìn)行空白試驗(yàn)。蒸餾開始后，吸收液開始變渾濁，生成白色沉淀。

　　3.3 滴定

　　把吸收液轉(zhuǎn)移至滴定杯并放入磁子，選擇甘汞參比電極和鉑電極用電位滴定儀進(jìn)行氧化還原滴定，選擇常量滴定，設(shè)置滴定參數(shù)，開始滴定。

　　4. 結(jié)果與討論

　　表1 二氧化硫的測試結(jié)果

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　　參照國標(biāo)方法，采用二氧化硫測定儀和全自動電位滴定儀測試話梅中的二氧化硫含量，操作方法簡單、蒸餾滴定速度快、準(zhǔn)確有效、省時(shí)省力，可用于一般常規(guī)檢測。另外友情提示廣大消費(fèi)者，在購買話梅時(shí)，選擇正規(guī)的渠道購買。